Préparation : 10 mn
Cuisson : 2 mn/crêpe
Ingrédients : Farine de châtaignes

Ingrédients

250 g de farine de châtaignes AOP,
250 g de farine blanche,
3oeufs,
70g de beurre
1 litre de lait,
une pincée de sel.

Proposée par : CICA

Préparation

Mélangez les farines. Délayer ce mélange dans un peu de lait. Joignez les oeufs, le beurre fondu et le sel.
Versez progressivement le reste du lait en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte onctueuse. Mixez et laissez reposer une heure.
Huiler votre poêle à crêpes avec un papier absorbant. Chauffer la poêle à feu vif.

Faîtes dorer de chaque côté et dégustez.